Kali ini, ummi catatkan resepi gulai kacang remuggai! Atau kacang kelor (orang Melaka panggil) itu pun tahu selepas tanyakan kepada pakcik google.
Tak sangka pula, Zahra dan Izzah mahu makan dan suka pula. Seronoklah ummi memasak.
Antara bahan resepinya kali ini, ummi buat pedas sikit, taruk cili padi lebih sikit, gulainya, dibuat stail maktok masak, tambahkan sikit serbuk kari. Ummi campur serbuk kari daging dan sikit serbuk kari ikan. Wow...
Ini bahannya :
Kacang remunggai
Udang
Cili padi
Bawang merah
Halia
Setengah sudu teh serbuk kari daging
Setengah sudu teh serbuk kari ikan
Kunyit
Asam keping
Santan
Air secukupnya
Garam
Kacang remunggai dikikis buang kulit hijaunya,
Cili padi, halia, dan bawang ditumbuk, gaul dengan sebuk kari daging dan ikan, serta kunyit, masuk air sedikit. Kemudian tumis sampai masak dan sedikit garing.
Masukkan sedikit air, didihkan dengan kacang yang telah dipotong dua inci dan asam keping. Masak sampai lembut, sudah lembut, masukkan santan. Renihkan.. Nah siap.. Untuk hidangan..
Sedap.. Nanti buat lagi, makan dengan nasi panas, ikan goreng,sambal belacan dan ulam-ulaman!
Kacang reugai yang dikikis kulitnya
Dipotong sepancng dua inci
Bahan yng ditumbuk, dan ditumis
Eh, dh nak habis makan, baru teringat nak ambil gambar! Maaflah.
Me me me, ummi!
