Memasak : Resepi gulai remunggai (kacang kelor)

Setiap kali berangan-angan mahu mengemas kini halaman bolg, tiap kali tiulah tiada juga tindakan. Teruk nih! 

Kali ini, ummi catatkan resepi gulai kacang remuggai! Atau kacang kelor (orang Melaka panggil) itu pun tahu selepas tanyakan kepada pakcik google.

Tak sangka pula, Zahra dan Izzah mahu makan dan suka pula. Seronoklah ummi memasak.

Antara bahan resepinya kali ini, ummi buat pedas sikit, taruk cili padi lebih sikit, gulainya, dibuat stail maktok masak, tambahkan sikit serbuk kari. Ummi campur serbuk kari daging dan sikit serbuk kari ikan. Wow...

Ini bahannya : 

Kacang remunggai

Udang

Cili padi

 Bawang merah

Halia

Setengah sudu teh serbuk kari daging

Setengah sudu teh serbuk kari ikan

Kunyit

Asam keping

Santan

Air secukupnya

Garam

Kacang remunggai dikikis buang kulit hijaunya, 

Cili padi, halia, dan bawang ditumbuk, gaul dengan sebuk kari daging dan ikan, serta kunyit, masuk air sedikit. Kemudian tumis sampai masak dan sedikit garing.

Masukkan sedikit air, didihkan dengan kacang yang telah dipotong dua inci dan asam keping. Masak sampai lembut, sudah lembut, masukkan santan. Renihkan.. Nah siap.. Untuk hidangan.. 

Sedap.. Nanti buat lagi, makan dengan nasi panas, ikan goreng,sambal belacan dan ulam-ulaman! 

          Kacang reugai yang dikikis kulitnya

         Dipotong sepancng dua inci

           Bahan yng ditumbuk, dan ditumis

          Eh, dh nak habis makan, baru teringat nak ambil gambar! Maaflah. 

Me me me, ummi!